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Ingredienti

Per la red velvet :

• Distribuire l’impasto nella teglia unta e cuocere nel forno statico preriscaldato 170°c per 20 minuti,
• Lasciamo raffreddare completamente la torta.
• Quando la torta si sarà raffreddata, ritagliate dei cuori più piccoli dell’altezza dello stampo che utilizzerete per la torta. In realtà è più semplice tagliare i cuori se la torta è fredda di frigorifero, ma se la conservi nel frigorifero, assicurati di coprirla.

Per la Torta alla vaniglia:

• 113 g di burro temperatura ambiente,
• 200 g di zucchero 
• 2 uova
• 75 g di panna acida (o yougurt)
• 2 cucchiaini di vaniglia
• 127 g di farina 00 
• 2,5 g di lievito in polvere
• 1/4 cucchiaino di sale

• Preriscaldare il forno a 180° C. ungere e infarinare lo stampo
• Sbattere insieme il burro e lo zucchero utilizzando uno sbattitore elettrico.
• Aggiungere le uova una alla volta, insieme alla vaniglia.
• Aggiungere la panna acida e mescolare.
• Aggiungere la farina, il lievito e il sale. Mescolare fino a quando la pastella diventa liscia.
• Mettete l’impasto in una sac a poche, questo vi aiuterà a preparare la torta per la cottura.
• Versare uno strato sottile di pastella sul fondo dello stampo
• Disporre i cuori al centro sopra la pastella.
• Quindi utilizzare la sac à poche per spalmare l’impasto attorno ai cuori e sopra. Usa una spatola per livellare la pastella.
• stendere uno strato di sciroppo e il crumble sbriciolato
• Cuocere in forno a 180°C per circa 30 minuti.
• La torta dovrà risultare dorata in superficie, se infilate uno stuzzicadenti dovrà uscirne pulito.
  

Per lo sciroppo:

• 60g di lamponi schiacciato
• 2 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiai di succo di limone

• mettere in un pentolino i lamponi i schiacciati, lo zucchero e il limone portare ad ebollizione e spegnere

Per il crumble :

• 60g di farina
• 70g di zucchero
• 60g di burro fuso e raffreddato,
• Scorza di limone

• mettere in una ciotola la farina, lo zucchero e il burro fuso, mescolare e sbriciolare con le dita