My kitchen

Ingredienti

Per l’impasto:

• 2 uova
• 120gr di acqua
• 1 fialetta aroma al rum (o un goccino di rum)
• 70 gr di zucchero
• Un pizzico di sale
• 250gr di farina setacciata
• 10gr lievito per dolci
• Olio per friggere
• Zucchero a velo

• In una ciotola rompete due uova. Aggiungete l’acqua e con una frusta mescolate.
• Aggiungere la farina settacciata, il rum e lo zucchero.
• Amalgamate e aggiungete un pò di sale e 10 grammi di lievito.
• Lasciate riposare per qualche minuto e nel mentre riscaldate l’olio per friggere
• Una volta che avrà raggiunto la temperatura corretta, con l’aiuto di un cucchiaio create la forma delle frittelline e tuffatele nell’olio.
• Scolate su carta assorbente o carta fritto.
• Ricoprite con un pò di zucchero.

Per la crema pasticciera:

• 90 g zucchero
• 2 tuorli
• 500 g di latte intero 
• 45 g amido di mais
• 1 bacca vaniglia (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)

• il un pentolino scaldare il latte .
• In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere l’amido di mais.
• Versare il latte caldo in 3 volte sul composto uova, zucchero e amido di mais, mescolare
• Rimettere sul fuoco e mescolare fino a bollore.
• versare in un recipiente coprire con pellicola a contatto e lasciare raffreddare.

Composizione:

• Con l’aiuto di una sac a poche, munita dì bocchetta, praticare un foro nelle frittelle e riempire con la crema
• cospargere con zucchero a velo