My kitchen

Ingredienti:

Per la torta al cioccolato:

• 220 g di farina 00
• 5 g di lievito per dolci
• 110 g di farina di mandorle
• 30 g di cacao amaro
• 100 g di zucchero chiaro di canna
• 30 g di miele
• 200 g di uova (4 piccole )
• 80 g di latte intero
• 90 g di cioccolato copertura semi amara
• 220 g di burro a pomata

• Mettere in una ciotola il burro aggiungere lo zucchero e il miele, mescolare con una frusta fino a fare diventare una crema.
• Quindi incorporare le uova uno alla volta fino a integrare.
• Aggiungere il cioccolato fuso alla miscela integrando un po’ alla volta
• Setacciare la farina, la farina di mandorle, il cacao e il lievito con una spatola mescolare la miscela intercalando con il latte.
• Imburrare e infarinare uno stampo per plum-cake tradizionale o uno stampo rettangolare che ha l’inserto per poi poter riempire con il caramello salato decorare con frutta secca e gocciole di cioccolato.
• Portare lo stampo in freezer prima di riempirlo per una migliore sformatura
• Riempire 3/4 dello stampo e cucinare a 180 gradi per 50-60 minuti a seconda del forno. (fare prova stecchino) dopo questo tempo verificare che sia asciutto.
• Lasciare raffreddare, sfilare il tubo e togliere dallo stampo
• Riempire con il caramello salato aiutandovi con una sacca poche

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