My kitchen

Ingredienti

• 3 mele Golden
• 150 farina 00
• 10 g di lievito per dolci
• 100 g di zucchero
• 1 cucchiaino di cannella
• 1 pizzico di sale
• 2 uova a temperatura ambiente
• 60 ml olio di semi di arachidi
• 100 ml di latte a temperatura ambiente

Per la decorazione

• 100 g di cioccolato fondente
• 1 timbro per ceralacca

• Mettere il timbro per ceralacca in freezer e lasciarlo una notte
• il giorno dopo sciogliere a bagnomaria il cioccolato
• versare una piccola quantità su carta da forno e posizionate su il timbro freddo
• riponete il timbro più volte se necessario in freezer

Procedimento

• In una terrina mescolate la farina setacciata con il lievito, lo zucchero, il pizzico di sale e la cannella.
• Aggiungete le 2 uova ed iniziate a mescolare con una frusta a mano, unite l’olio a filo ed il latte. Mescolate per 1 minuto fino ad avere un impasto cremoso.
• Sbucciate e tagliate le mele a pezzi, versate un po’ di impasto nello stampo di silicone, (ho spennellato con un po’ d’olio di semi anche se è superfluo, Io ho usato un stampo in silicone di 6 tortine) , mettete sopra le mele e poi ancora un po’ di impasto.
• Infornate in forno statico preriscaldato a 180° per circa 35 minuti fino a quando le tortine sono dorate.
• Sfornate, fate raffreddare prima di togliere le tortine dallo stampo
• decorare con zucchero a velo e qualche mandorla a foglia precedentemente un pò tostate