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Ingredienti

• 200 g di Farina 00
• 230 g di Gocce di Cioccolato Fondente
• 100 g di Burro morbido
• 100 g di Zucchero di Canna
• 100 g di Zucchero Semolato
• 1 cucchiaino di Bicarbonato di Sodio
• 1 cucchiaino di Estratto di Vaniglia
• 1 Uovo
• 1 pizzico di Sale Fine

Procedimento

• In una ciotola montare il burro ammorbidito e i due tipi di zucchero, fino a ottenere un composto spumoso.
• aggiungere l’estratto di vaniglia e l’uovo, quindi continuare a montare per incorporare il tutto.
• Aggiungere il bicarbonato, il pizzico di sale e la farina setacciata.
• Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
• Versare nell’impasto tutte le gocce di cioccolato, continuando a mescolare con un cucchiaio per integrarle al meglio. Il risultato sarà un composto denso.
• Prendere una teglia e ricoprirla di carta forno, poi prendere l’impasto e formare, con un porzionatore per gelato, delle palline.
• Mettere sulle superficie delle palline delle gocce di cioccolato anche ai lati.
• infornare a 180° modalità statica per 10 minuti